富含硝酸盐膳食可降低原发性开角型青光眼风险
[据《JAMAOphthalmol》年4月报道]
一氧化氮信号变化以及视网膜血流自动调节在原发性开角型青光眼中发挥作用。一氧化氮已成为开角型青光眼的治疗靶点。而一氧化氮的外源性补充则是硝酸盐膳食。硝酸盐食物主要为绿叶蔬菜，常见的硝酸盐蔬菜为羽衣甘蓝、卷心菜、生菜、芹菜、萝卜、甘蓝、菠菜、青豆、胡萝卜、甜菜。马萨诸塞州波医院和哈佛医学院内科的KangJH博士进行了一项研究，分析了主要来自绿色蔬菜的硝酸盐摄取与原发性开角型青光眼(POAG)风险之间的关联。
研究人员对名女性(-)和名男性(-)进行了调查。所有参与者的年龄均超过40岁，并无青光眼病史。在随访期间，共有名参与者患有POAG。研究人员每隔2年对参与人员的绿色蔬菜摄入量进行评估，并计算其硝酸盐摄入量。依据硝酸盐蔬菜摄入量的高低，参与者被分成五组，绿色蔬菜摄入量最高约为mg/d，最低约80mg/d。
研究人员指出，多摄入硝酸盐食物有助于提高血液中氮水平，降低血液浓度和血压，并降低血液高凝风险。较高的膳食硝酸盐和绿叶蔬菜的摄入量可降低青光眼风险，特别是诊断时即有早期旁VF缺失的POAG。
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